随着新时代的到来，食堂后勤改革已经成为众多学校提升服务质量、保障师生健康的重要环节。在各地的积极探索与实践中，一系列创新举措正不断涌现，不仅改善了师生的就餐体验，也为校园后勤管理注入了新的活力。
在某市，中小学食堂改革已经取得了显著成效。近年来，该市始终将校园食品安全作为重中之重，严格遵循习近平总书记提出的“四个最严”标准，不断加大学校食堂建设（改造）经费保障力度，积极推进改革创新。目前，全市已有183所公办学校完成了食堂改革，食堂管理的规范化、长效化作用得到了充分体现。
该市在食堂改革中，全面夯实校长（园长）作为校园食品安全第一责任人的责任，逐步建立起一套严谨、科学的风险防控体系。学校通过实施“三公司一平台”模式，即学校后勤服务中心、餐饮服务公司、大宗食材集中配送公司和数字化校园食品安全管理平台，实现了食堂自主经营、聘用厨师团队、食材集中配送、数字化平台监控。这一系列举措不仅确保了学生“舌尖上的健康”，还使食堂服务更加专业化，学生受益最大化。
为了进一步优化食堂运营模式，该市教育局还确立了学校食堂的“公益性、非营利性”定位，通过公开招聘实力雄厚、管理科学、经验丰富的餐饮服务团队入驻学校，配备专业营养师，协助学校精心编制每周菜谱，优化调整菜式结构。目前，全市183所公办学校每天供应的食物种类在60种以上，每周食材种类达到480种以上，满足了师生多样化口味和均衡化营养的需求。
除了硬件设施的提升，该市还注重食堂管理的软实力建设。市教育局采取定期检查、随机抽查、平台巡查“三结合”方式对学校食堂进行监管，同时联合市场监管部门在重要时间节点开展食品安全检查，确保食堂采购的食材物美价廉。此外，该市还建立了食谱公示、共同陪餐、满意度调查联动机制，组织教育部门负责人、校级领导、教师及家长不定期参与陪餐，并定期对食堂改革整体情况和服务进行评价，不断提升食堂管理经营质量。
黑龙江省某高校在食堂管理和食品安全方面也进行了积极探索。该校通过贯彻“两项整顿”、高校后勤领域专项治理、高校学生食堂“校园餐”突出问题专项整治“回头看”等工作，有效提升了食堂服务质量。学校强化整章建制，压紧压实责任，建立整改台账，明确整改时限和任务，同时加强日常监管，确保饮食安全。在优化服务方面，学校不仅完成了用餐环境升级改造，还引入了优质校外餐饮企业经营，运用优质校外餐饮资源服务师生。
新时代下，食堂后勤改革创新正以前所未有的力度推进。各地学校通过探索新的管理模式、提升服务质量、加强监管力度，为师生提供了更加安全、健康、营养的就餐环境。未来，随着更多创新举措的实施，食堂后勤管理将迎来更加美好的明天。
